Il bianco di balena...

Il bianco di balena è il grasso contenuto nella bozza frontale del capodoglio con il quale venivano trattate in passato le teste delle pipe di schiuma di mare affinchè diventassero "morbide". Ad eccezione del francese Philippe Bargiel, che intinge ancora oggi le teste nel grasso di balena, nella lavorazione odierna della schiuma di mare si fa esclusivamente uso di cera.

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