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La Canadese è quella pipa che si contraddistingue per il lungo cannello ovale. Dal cannello lungo a sezione ovale la Canadese, pur assicurando un fumo fresco al bocchino, richiede una manutenzione più accurata per la pulizia del cannello ed una maggior attenzione, vista la sezione ridotta, alla fragilità dello stesso. Crea raramente acquerugiola. Della Canadese si registrano due varianti: quella con il fornello leggermente inclinato (c.d. Canadian Inclined Bowl) e quella con innesto a flock (c.d Canadian Flock).
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