Pipa e Vino

Il vino più adatto alla pipa è il rosso, non certamente il bianco. Sicuramente molti non saranno d‘accordo con me, ma questa è la mia opinione. I rossi più adatti alla pipa sono quelli pieni e robusti, ma di gradazione alcolica non eccessivamente alta. Ottimi sono ad esempio i vini della mia terra, la Toscana; ma anche i classici piemontesi o della Valtellina. Ma fra tutti prediligo senza dubbio i Barbera, spumanti per loro natura e non per artifizio. Apprezzato molto da mio figlio è il lambrusco, vino allegro e giovane. Difficile è invece mettere le mani su vini toscani d‘annata, preferendo quelli più secchi ai dolciastri.
Ritengo che il fumo di tabacchi di buona consistenza si abbinino in modo perfetto all‘aroma del vino e che da questo binomio nascono accordi armoniosi, non presenti nel vino e nella pipa da soli.

Nino R.

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